O melhor da terra para utentes e clientes
A maioria das terras – cerca de 9,27 hectares de área total – donde saem os produtos da terra – produtos hortícolas e vinhas – foi doada por utentes institucionalizados nos lares da Santa Casa e nelas se garante a subsistência dos utentes, bem como se angariam receitas com a comercialização de excedentes.
Se é na comercialização de vinhos que a Santa Casa alcança os maiores rendimentos: produção anual de vinte mil litros de vinho tinto e branco provenientes de quatro hectares da Quinta de Nossa Senhora do Carmo e de duas vinhas situadas em Fornos do Pinhal, também a produção de hortícolas permite a auto-suficiência no fornecimento de todos os equipamentos da instituição.
